যেকোনো পানীয়ের জন্য একটি সম্মানজনক মনোভাবের প্রয়োজন - বর্তমানে, সত্যিকারের কর্ণধার এবং ভোজন রসিকরা কগনাকের সঠিক ব্যবহারের জন্য একটি সম্পূর্ণ ব্যবস্থা তৈরি করেছে এবং চা অনুষ্ঠানটি সাধারণত জাপান এবং চীনের একটি জাতীয় ধন হয়ে উঠেছে। বার্লি এবং মাল্ট দিয়ে তৈরি সুপরিচিত পানীয়টিরও নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, বিয়ারের জন্য চশমাগুলি সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় আকার এবং আয়তনের হতে পারে, যা প্রাথমিকভাবে এই পানীয়ের বিভিন্নতার কারণে হয়৷
কীভাবে বিয়ার সঠিকভাবে পান করবেন?
সত্যিকারের কর্ণধার এবং ভোজন রসিকরা জানেন যে একটি ফেনাযুক্ত পানীয়ের আসল স্বাদ তখনই প্রকাশ পায় যখন এটি সঠিক পাত্রে পরিবেশন করা হয়। আজ, বিয়ার চশমা বিস্তৃত বিভিন্ন উপস্থাপন করা হয়। শাস্ত্রীয় এবং সৃজনশীল ফর্ম, বিভিন্ন ভলিউম, সেইসাথে যে উপাদান থেকে চশমা তৈরি করা হয় - এই সমস্তটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং একটি কারণে উদ্ভাবিত হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, বেলজিয়াম থেকে বিটার এল ডি র্যাঙ্ক বিয়ারটি একচেটিয়াভাবে একটি বড় গ্লাসে পরিবেশন করা হয়, যার আকৃতি ওয়াইন গ্লাসের মতো। এটির পরিমাণ মোটেই ওয়াইন নয় - 0.65 লিটার৷
আজ, নির্মাতারা আশ্চর্যজনক অফার করেবিয়ার গ্লাস: চামড়া, কাচ এবং সিরামিক, ধাতু এবং পাথর, কাদামাটি এবং কাঠের তৈরি, জ্যামিতিক এবং বিমূর্ত আকারের আকারে এবং এমনকি থিমযুক্ত বিয়ার গ্লাস যা একটি দুর্দান্ত উপহারের ধারণা হিসাবে কাজ করতে পারে। অবশ্যই, এই ধরনের বিভিন্ন খাবারের নিজস্ব ঐতিহাসিক পটভূমি রয়েছে।
কাঁচের ইতিহাস
প্রথম বিয়ারের চশমা ছিল পাথরের পাত্র যা সুমেরীয়রা খ্রিস্টপূর্ব ৭ হাজার বছর আগে ব্যবহার করত। সেই সময় থেকেই বিয়ার অনেক জাতীয়তার মধ্যে জনপ্রিয় হতে শুরু করে, কিন্তু এর জন্য উপযুক্ত খাবার সম্পর্কে ধারণা ছিল ভিন্ন।
সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, প্রাচীন রাশিয়ায়, বিয়ার গ্লাসগুলি একচেটিয়াভাবে কাঠের ছিল - এটি মানুষের মধ্যে বিশ্বাস করা হয়েছিল যে মাটির পাত্রে পানীয়টি দ্রুত গরম হয় এবং এর স্বাদ আরও খারাপ ধরে রাখে। তবে জার্মানিতে, ফেনাযুক্ত পানীয়ের জন্য চশমাগুলি একচেটিয়াভাবে টিনের তৈরি করা হয়েছিল, যখন সেগুলি বিশেষ লিভার এবং ঢাকনা দিয়ে সজ্জিত ছিল। ফ্রান্সের বিয়ার গুরমেটরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিলেন যে একটি গ্লাসের পাতলা গ্লাস এই পানীয়ের তীব্র স্বাদের উপর জোর দিতে পারে, তবে চেক প্রজাতন্ত্রে এটি একেবারে বিপরীত ছিল - বিশেষত পুরু কাচের তৈরি চশমাগুলিতে বিয়ার পরিবেশন করা হয়েছিল। বেলজিয়ামে, একটি দেশ যার নিজস্ব বিয়ারের ইতিহাস রয়েছে, ফেনাযুক্ত পানীয়টিকে বিশেষ শ্রদ্ধার সাথে ব্যবহার করা হয়: এটি বিশেষ চশমায় পরিবেশন করা হয় যা কগনাকের মতো আকৃতির।
বিয়ার পানের সংস্কৃতি
যেমন এটি ইতিমধ্যে স্পষ্ট হয়ে গেছে, বিভিন্ন দেশে তারা সেই অনুযায়ী বিয়ার ব্যবহার করে। যাইহোক, বর্তমানে, ব্রুয়ারী এবং কারখানা এই পানীয় উত্পাদন, নির্ভর করেজাতীয় পছন্দ এবং সংস্কৃতি, এবং রেসিপি এবং স্বাদের গুণাবলী নিজেই চশমার বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করে যা সম্পূর্ণরূপে স্বাদ এবং সুগন্ধ প্রকাশ করতে পারে৷
যে উপাদান থেকে বিয়ার গ্লাস তৈরি করা হয় তা পানীয়ের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে - এটি স্পষ্ট। গ্লাসে বিয়ার ঢেলে দেওয়ার ফলে যে ফেনা তৈরি হয় তা উদ্বায়ী যৌগ দেয় এবং এগুলিই বিয়ারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ তৈরি করে। সুতরাং, কাচের আকৃতি মাথার গঠন এবং পানীয়ের সুবাসের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। বিভিন্ন ধরণের বিয়ার একটি নির্দিষ্ট ফেনা তৈরি করে, তাই প্রতিটি ধরণের পানীয়ের জন্য উপযুক্ত গ্লাস ব্যবহার করা উচিত বলে ধরে নেওয়া যুক্তিসঙ্গত।
বিয়ার গ্লাসের একটি সেট আপনাকে এই পানীয়ের বিভিন্ন ধরণের স্বাদ এবং গন্ধ সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করতে দেয়৷
চশমার টাইপোলজি
সুতরাং, আজ মোটামুটি বড় সংখ্যক চশমা রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল:
- Fugère - কিছুটা শ্যাম্পেনের প্রতিরূপের অনুরূপ, তবে একটি ছোট কান্ডে ভিন্ন। হ্যাঁ, কিছু বিয়ার বুদবুদ করা এবং লেগার পানীয়ের চমৎকার স্বাদ উপভোগ করার মতো।
- একটি গবলেট বা চালিস শিল্পের একটি সত্যিকারের কাজ। ভঙ্গুর গবলেটগুলি সোনার বা রৌপ্য রঙ দিয়ে ঘেরা, এবং মোটা-দেয়ালের চালিগুলি কোঁকড়া পা দিয়ে সজ্জিত।
- ক্লাসিক মগ বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে। স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্যমোটা দেয়ালযুক্ত মগ একটি বন্ধুত্বপূর্ণ কোম্পানিতে চশমা ক্লিঙ্ক করার সুযোগ৷
- হালকা বিয়ারের জন্য ডিজাইন করা চশমা। কাচের কীলক আকৃতি, পাতলা কাঁচ, সরু নীচে এবং চওড়া শীর্ষ সবই স্বাদ বৃদ্ধি এবং ফোম ধরে রাখতে অবদান রাখে।
হোম কালেকশন
প্রতিটি বিয়ারের জন্য একটি ভিন্ন ধরনের গ্লাস সুপারিশ করা হয়। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একটি বারে গড় জার্মানদের কমপক্ষে 3-4 ধরণের চশমা রয়েছে: একটি ক্লাসিক গমের বিয়ারের জন্য, বেশ কয়েকটি "টিউলিপ", একচেটিয়া জাতের জন্য বেশ কয়েকটি চশমা এবং অন্ধকার জাতের জন্য কয়েকটি চশমা।
বাড়িতে ফেনাযুক্ত পানীয়ের জন্য খাবারের আসল সংগ্রহ কীভাবে সংগ্রহ করবেন? এটা খুবই সহজ - আপনি বন্ধুদেরকে জন্মদিনের উপহার হিসেবে বিয়ার গ্লাস দিতে বা বিশেষ দোকানে বা প্রদর্শনীতে নিজে কিনতে বলতে পারেন।
এছাড়া, বিখ্যাত অক্টোবরফেস্ট উত্সব সম্পর্কে ভুলবেন না - একজন সত্যিকারের বিয়ার ভক্তের অন্তত একবার এই ইভেন্টে যাওয়া উচিত, যেখানে আপনি বিয়ার গ্লাসের একটি কঠিন সংগ্রহও কিনতে পারেন৷
