অ্যাসিটোন হিসাবে সুপরিচিত নয়, তবে অনেক বেশি জনপ্রিয় রাসায়নিক পণ্য, ফিনাইলথিল অ্যালকোহল আধুনিক বিশ্বে খুব দরকারী এবং প্রয়োজনীয়। আমাদের জীবনে এর ভূমিকা কী? কম্পোজিশনের লেবেলে তার নাম দেখে কি ভয় পাবো নাকি?
ফেনাইলথাইল অ্যালকোহল কী?
FES হল একটি জৈব যৌগ যার সূত্র C8H10O। নাম থেকে এটি স্পষ্ট যে এই পদার্থটি অ্যালকোহল শ্রেণীর অন্তর্গত। কাঠামোগত সূত্র নিচের চিত্রে দেখানো হয়েছে।
FES এর ভৌত বৈশিষ্ট্য কি?
ফেনাইলথিল অ্যালকোহল হল একটি রাসায়নিক যৌগ যা রঙ ছাড়াই একটি প্রবাহিত সান্দ্র তরল, তবে একটি জ্বলন্ত স্বাদ এবং একটি ফুলের গন্ধ যা গোলাপের ঘ্রাণের স্মরণ করিয়ে দেয়। pH মাত্রা 7.0.
ফেনিথাইল অ্যালকোহল প্রাকৃতিকভাবে অপরিহার্য তেলে পাওয়া যায় যেমন রোজ (85% FES), ইলাং ইলাং, লবঙ্গ, জেরানিয়াম।
কোথায় খুঁজে পাবেন বা কীভাবে FES রান্না করবেন?
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, FES কিছু অংশঅপরিহার্য তেল. এই পদার্থটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে, অণুজীব, প্রাণী এবং উদ্ভিদের অত্যাবশ্যক কার্যকলাপের ফলস্বরূপ। আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, ফেনাইলথিল অ্যালকোহল প্রাকৃতিক উত্সের 200 টিরও বেশি পণ্যগুলিতে উপস্থিত রয়েছে: প্রয়োজনীয় তেল, মশলা, তামাক, খাদ্য পণ্য। শারীরিক, এনজাইমেটিক বা মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্রক্রিয়া ব্যবহার করে প্রাকৃতিক কাঁচামাল থেকে বিচ্ছিন্ন করে বিশুদ্ধ FES পাওয়া যায়।
অবশ্যই, অন্য যেকোন রাসায়নিকের মতো, এফইএসও ল্যাবরেটরি বা উত্পাদনের পরিস্থিতিতে কৃত্রিমভাবে প্রাপ্ত করা যেতে পারে, তবে এখন এর উত্পাদন প্রযুক্তির জটিলতাগুলি অনুসন্ধান করার দরকার নেই।
ফেনাইলথাইল অ্যালকোহল ব্যবহার
যেহেতু FES এর ভৌত বৈশিষ্ট্যগুলি উপরে আলোচনা করা হয়েছে, তাই এই উপসংহারে আসা যেতে পারে যে গোলাপের সুগন্ধ অর্জনের জন্য এই যৌগটি জীবনের বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, কেউ অনুমান করা উচিত নয় যে এটি শুধুমাত্র এই ফুলের গন্ধ তৈরি করার জন্য উপযুক্ত। অন্যান্য সুগন্ধি তৈরি করতেও ফেনাইলথাইল অ্যালকোহল ব্যবহার করা হয়। এর কারণ হল বিভিন্ন সুগন্ধি রচনার সাথে এর চমৎকার সমন্বয়।
এছাড়া, FES খাদ্যপণ্যের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, সেইসাথে তাদের স্বাদ বাড়াতেও উপযোগী (খুব আকর্ষণীয় উদাহরণ হল মিষ্টি মিষ্টি)।
এটির এফইএস এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি সংরক্ষণকারী হিসাবে বা এমনকি ব্যাকটিরিয়াঘটিত এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে! বহু বছর ধরে, এই অ্যালকোহলটি ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা হয়েছে: গবেষণায় দেখা গেছে যে শুধুমাত্র 0.2% -0.3% ঘনত্বে, FES নির্দিষ্ট ধরণের ছত্রাকের বৃদ্ধি একেবারে বন্ধ করে দেয় এবংব্যাকটেরিয়া এত কম ঘনত্বে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপের এত বিস্তৃত বর্ণালী অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়!
আধুনিক বিশ্বে, প্রসাধনী পণ্যগুলিতে সংরক্ষণকারী, হালকা ময়েশ্চারাইজার এবং ইমোলিয়েন্ট হিসাবে ফিনাইলথিল অ্যালকোহলের ব্যবহার বেশি সাধারণ। এই সুগন্ধযুক্ত যৌগটির সবচেয়ে উপযুক্ত ভৌত এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে বিভিন্ন pH মানগুলিতে (হাইড্রোজেন সূচক) অপরিহার্য এবং কার্যকর করে তোলে। FES-এর নিজস্ব ঘ্রাণ অন্যান্য প্রসাধনী উপাদান থেকেও অপ্রীতিকর গন্ধকে মাস্ক করতে পারে৷
এখানে কি কোনো প্রতিবন্ধকতা আছে?
আপনার আশেপাশে কত ঘন ঘন একটি বিশেষ যত্ন পণ্য ব্যবহার সম্পর্কে বিভিন্ন সতর্কবার্তা শুনতে পান। প্রসাধনীতে থাকা ফিনাইলথাইল অ্যালকোহল কি স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে?
কম্পোজিশনের এই উপাদানটির প্রতি মনোযোগ দিন সংবেদনশীল ত্বকের লোকেদের জন্য বা কুপেরোজ বা রোসেসিয়া সহ জ্বালা করার প্রবণতা সহ প্রয়োজনীয়। কিন্তু, সাধারণভাবে, FES নিরাপদ বলে বিবেচিত হয় যদি কসমেটিক পণ্যের অংশ সক্রিয় পদার্থের ঘনত্ব < 1.0% হয়।
যদিও ঝুঁকি কম, সতর্ক থাকুন এবং প্রয়োজনে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
এবং এখন কিছু রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
FES নিজে ছাড়াও, ফেনাইলেথাইল অ্যালকোহলের ডেরিভেটিভগুলির মধ্যে একটি, phenylethylamine (PEA), আগ্রহের বিষয়। কাঠামোগত সূত্র নিচের চিত্রে দেখানো হয়েছে।
এই যৌগটি পাওয়ার উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ফিনাইলথিল অ্যালকোহলের অ্যামিনেশন। যাইহোক, এটির উৎপাদনের প্রযুক্তি আকর্ষণীয় নয়, বরং এর বৈশিষ্ট্য।
এই যৌগটি আন্তঃব্যক্তিক সম্পর্কের শক্তির একটি নিউরোট্রান্সমিটার এবং নিউরোমডুলেটর। মানুষ, অন্যান্য প্রাণীদের থেকে ভিন্ন, তাদের চারপাশের লোকদের বাহ্যিকভাবে মূল্যায়ন করে। অতএব, একটি অভিব্যক্তি আছে প্রথম দর্শনে প্রেম! সুতরাং, যখন একটি বস্তু পাওয়া যায় যা আমাদের জন্য মনোরম, সুন্দর, সেক্সি, তখন আমাদের শরীরে ফেনাইলেথাইলামাইনের উৎপাদন শুরু হয়! এই পদার্থের জন্য স্বতন্ত্র রিসেপ্টর নিজেই অ্যামিগডালায় পাওয়া গিয়েছিল। - মস্তিষ্কের নিউক্লিয়াস।
স্নায়ুতন্ত্রের উপর অনন্য প্রভাবের পাশাপাশি, এই অ্যামাইনটির সংক্ষিপ্ত জীবনকালও লক্ষণীয় - এটি মাত্র কয়েক মিনিট, তারপর এটি এনজাইম মোনোমাইন অক্সিজেনেস দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায়।
PEA এর দ্রুত ধ্বংসের বিষয়ে সুপরিচিত তথ্য সত্ত্বেও, এটি এখনও ক্রীড়া পুষ্টিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়: প্রি-ওয়ার্কআউট কমপ্লেক্সে এবং চর্বি পোড়া কমপ্লেক্সগুলিতে উদ্দীপক হিসাবে। খাওয়ার সময় এর অর্ধ-জীবন মাত্র 5-10 মিনিট। অর্থাৎ, ইতিমধ্যে পাকস্থলীতে, এটি একটি ধ্বংসাত্মক এনজাইমের সংস্পর্শে আসে এবং সর্বদা রক্তের প্রবাহে প্রবেশ করে না, যা এর প্রভাবকে প্রায় নগণ্য করে তোলে।
কৌতূহলী পাঠক ভাবতে পারেন: বাহ্যিক উত্স থেকে শরীরে নেওয়ার সময় যদি এটি এত স্বল্পস্থায়ী হয় তবে কেন এটি সরাসরি রক্ত প্রবাহে ইনজেকশন দেওয়া যায় না? উত্তর হল যে বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে শিরাপথে দেওয়া হলে, ইঁদুরের মধ্যে উল্লেখযোগ্য লিভারের ক্ষতি পরিলক্ষিত হয় এবংপ্রচুর পরিমাণে পদার্থ পশুদের মধ্যে পারকিনসন রোগের কারণ হতে পারে। জাদুকর, কিন্তু একই সাথে ভয়ানক বিপজ্জনক - ফেনাইলথাইলামাইন।
